Escondidinho de Carne com purê de Couve-flor

INGREDIENTES PARA O PURÊ:

1 couve flor grande

 2 colheres de sopa de creme de leite 

1 colher de requeijão ligth

 1 dente de alho

1/4 de cebola.

1 pitada de sal

MODO DE FAZER:

Cozinhe muito bem a couve flor, até ficar bem macia, para facilitar fazer o purê.

Escorra a couve flor e bata com um mixer até obter ponto de purê, ou amasse muito bem com um garfo. Pode utilizar os talos ou só a flor.

Faça um refogado rápido, utilize 1 fiozinho de azeite, adicione a cebola  o alho, e uma pitada de sal, coloque o purê de couve flor batido, acrescente o creme de leite e o requeijão misture bem e está pronto. (reserve)

INGREDIENTES PARA A CARNE :

600 gramas de carne moída 

3 colheres de tomate pelado, ou um tomate sem pele e sementes picado.

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

Sal ou tempero a gosto.

MODO DE FAZER:

Refogue a carne, com os temperos, com um fiozinho de azeite, acrescente o tomate, e deixe a carne cozinhar e secar o caldo que forma.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

4 fatias de presunto magro, ou peito de peru

4 fatias de mussarela ligth.

Queijo ralado para gratinar (opcional)

MONTAGEM DO PRATO.

Em uma travessa que vai ao forno, coloque a carne moída refogada, cubra com as fatias de presunto e mussarela, e coloque o purê de couve flor por cima, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.